Carnes

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Carnes

Todas nuestras carnes son frescas, en el caso de la Ternera y el Buey, están sometidos a un proceso de maduración que va de las 3 a 8 semanas, dicho proceso garantiza un sabor y una textura inigualable. Nuestro embutidos son naturales sin gluten y sin conservantes ni aditivos.

Todas las carnes van servidas con su guarnición

30- Delicias de ibérico de Bellota

31- Bife de chorizo (lomo alto)

Ancho de ternera (300 gr).

32- Entrecot de vaca

300gr

33- Churrasco de lomo

Solomillo de ternera (250 gr).

34- Bife ancho

Chuletón de ternera (700gr)

35- Bife angosto

T-Bone steak (700gr).

36- Lomo alto de Black Angus

Americano de Nebraska.

37- Pollo de corral a la brasa

Servido con verduras y papas fritas.

38- Pechuga al grill

Servida con ensalada y papas fritas.

39- Secreto ibérico “5 bellotas”

(250gr)

40- Costillar de cerdo lechal

(800gr aprox) Asado en su punto, con salsa barbacoa o diablo (picante).

41-Chuletillas de cordero recental

Carnes elaboradas a partir de 2 personas – precio por persona.

Todas las carnes van servidas con su guarnición.

42- Chuletón de vaca Frisona (1 Kg)

Precio por persona.

43- Chuletón de Wagyu (1 Kg)

90€ por Kilo.

44- Chateaubriand

Solomillo de ternera servido con abanico de verduras asadas, papas fritas naturales y 2 salsas a elegir: bearnaise, pimienta o champiñón. Precio por persona.

45- Parrillada de pollo de corral

Con chimichurri. Servida con ensalada de col y papas fritas. Precio por persona.

46- Parrillada mixta

Entrecot, pollo fresco de corral troceado, cordero, chorizo parrillero, chistorra + salsa chimichurri. Precio por persona.

47- Parrillada La Martina

Entrecote, cordero, delicias de ibérico, mollejas de ternera, chistorra, chorizo parrillero, servido con papas, verduras + salsa chimichurri y bearnesa. Precio por persona.